Aktiv Hefe 6 100g

Popis

SIHA aktivní kvasinky 6 (Brennereihefe) jsou sušené čisté kultury kvasinek ke kvašení rmutu z ovoce, obilí a topinamburů v lihovarech. Zaručují rychlý rozkvas a bezpečné prokvašení i v nepříznivých podmínkách. Okamžité přidání po vystírání potlačuje tvorbu nežádoucích kvasinek a bakterií. „Čisté“ kvašení zabrání negativnímu ovlivnění vůně vedlejšími produkty kvašení přecházejícími i do destilátu.

Specifické výhody SIHA aktivní kvasinky 6 (Brennereihefe): Velmi rychlý rozkvas a spolehlivé prokvašení. Velmi dobré studené kvašení. Rychle vytlačuje divoké kvasinky a bakterie, zabrání vzniku nežádoucích vedlejších produktů kvašení. Bezpečné kvašení do 16 % obj. alkoholu. Vysoký konečný stupeň prokvašení, vysoká alkoholová výtěžnost. Malá tvorba pěny.

Použití Zásadně by se ovocný rmut měl co nejdříve naočkovat kvasinkami SIHA aktivní kvasinky 6 (Brennereihefe). Delší doba prostoje by podporovala nekontrolované rozmnožování divokých kvasinek a nežádoucích bakterií. Následující dávky spolehlivě zabrání problémům s kvašením: Účel použití Aplikované množství g/hl při běžných obtížných podmínkách kvašení Jablečný rmut 5 – 15 10 – 30 Švestkový rmut 5 – 15 10 – 30 Hruškový rmut Williams 5 – 15 10 – 30 Hruškový rmut 5 – 15 10 – 30 Třešňový rmut 5 – 15 10 – 30 Topinamburový rmut – 20 – 40 Obilní rmut 5 – 15 10 – 30 Doporučujeme SIHA aktivní kvasinky 6 (Brennereihefe) zamíchat do 10násobného množství směsi šťávy/vody o teplotě 20 – 30 °C a p řidat do rmutu asi po 10 minutách, po opětovném promíchání. Dbejte na dobré rozložení kvasinek v rmutu. Lze také vsypat suché SIHA aktivní kvasinky 6 (Brennereihefe) po dávkách přímo během vystírání. Doba rozkvašení se tím prodlužuje jen o několik málo hodin. Abyste přesto zajistili spolehlivé kvašení, měli byste zvýšit množství kvasinek ca. o 20 %.