KALIUMBICARBONAT 250g

69  vč. DPH

Není skladem

Katalogové číslo: 1064. Kategorie: , .

Popis

SIHA Kaliumbicarbonat (hydrouhličitan draselný) slouží k rychlému jemnému odkyselení moštu a mladého vína. Je nutno dodržovat platné zákonné předpisy. Specifické výhody SIHA Kaliumbicarbonat:  zvláště rychlé a úplné odkyselení při následném ošetření chlazením  Ke snížení o 1 g/l kyseliny vinné je potřeba 66,7 g/hl SIHA Kaliumbicarbonat Popis výrobku Pomocí přípravku SIHA Kaliumbicarbonat se v moštu a víně vysráží vinný kámen (kyselý vínan draselný). Zvláštní výhodou tohoto odkyselení je možnost víno jemně odkyselit ještě krátce před lahvováním. Po odkyselení je nutné víno skladovat v chladu 2 až 3 dny, aby se vinný kámen bezpečně vysrážel. V případě skladování při teplotě sklepa může vysrážení vinného kamene trvat několik týdnů. Použití K odstranění 1 g/l = 1 0 /00 kyseliny vinné je potřeba 66,7 g SIHA Kaliumbicarbonat na 100 l moštu nebo vína. Přípravek se přidává přímo jako prášek do vína za intenzivního míchání, lze z něho ale také nejdříve vytvořit kaši. Díky uvolnění CO2 může vzniknout větší množství pěny, proto nádoba na odkyselení by měla mít dostatek volného prostoru nad hladinou. Vinný kámen se vysráží při běžné teplotě sklepa během několika týdnů. Pokud odkyselený mošt nebo víno má být k dispozici dříve, je nutno ho několik dnů skladovat v chladu. Je třeba si uvědomit, že vypočtený konečný obsah kyseliny je dosažen až po úplném vysrážení vinného kamene. Dřívější měření kyseliny ukazuje na menší odkyselení, než bylo vypočteno. V tomto případě sice již došlo k neutralizaci kyseliny, kyselina vinná je ale ještě v nápoji. Musí se teprve vysrážet jako vinný kámen. Ve skladování vína je nutno pokračovat tak dlouho, dokud vinný kámen nebude zcela odloučen.