Popis
Kvasinky LALVIN OPALE YSEO jsou selekcí z Institut Coopératif du Vin (ICV) ve Francii. Ve srovnání s jinými kvasinkami se LALVIN OPALE YSEO vyznačují zvýšenou tvorbou těkavých vinných aroma. Kvasinky se hodí zejména ke školení aromatických bílých a růžových vín.
Specifické výhody LALVIN OPALE YSEO: doporučeny pro sauvignon blanc, syrah rosé, chardonnay velmi dobrý rozkvas (pozitivní faktor potlačující jiné kvasinky –faktor K2) střední potřeba živin
Použití Zásadně by se měl mošt naočkovat kvasinkami LALVIN OPALE YSEO co nejdříve. Delší doba prostoje by podporovala nekontrolované rozmnožování divokých kvasinek a nežádoucích bakterií. Níže uvedeným dávkováním spolehlivě zabráníte problémům s kvašením: Účel použití Dávka g/hl za běžných obtížných podmínek kvašení Mošt na bílé víno 25 – 30 40 Mošt na růžové víno 25 – 35 40 Níže uvedená množství jsou orientační a měli byste je přizpůsobit individuálním podmínkám podle zdravotního stavu sklizených hroznů, teploty, velikosti nádoby, a pod. SIHA OPALE YSEO nejlépe zamíchejte do 10 násobného množství směsi moštu a vody o teplotě cca 35 °C a asi po 15 minutách a opětovném zamíchání přidejte do moštu. Optimální teplota kvašení se pohybuje mezi 18 a 20 °C. Startovací teplota by měla činit nejméně 15 °C. Rozsah teploty kvašení může činit 15 – 30 °C. LALVIN OPALE YSEO i při vysokém stupni zralosti hroznů kvasí spolehlivě a vyznačuje se dobrou implantací (aktivní faktor potlačující jiné kvasinky) a zvýšenou tvorbou těkavých aromatických komponent zejména u odrůd sauvignon blanc a chardonnay.
Vlastnosti produktu Senzorická charakteristika: intenzivní a komplexní ovocná aroma malá tvorba zelených aroma Efekt kvasinek LALVIN OPALE YSEO na koncentraci těkavých aromatických komponent u sauvignon blanc ročníku 2006. LALVIN OPALE YSEO jsou kvasinky s rychlým rozkvasem a spolehlivým výrazným prokvašeným. Dalšími vlastnostmi kvašení jsou: odbourání kyseliny jablečné o 0,1 – 0,4 g/l malá tvorba SO2 slabá tvorba H2S
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.