Popis
Opti-LEES™ jsou speciální deaktivované kvasinky vyvinuté a vyráběné z kmene vybraného pro jeho autolytické chování a uvolňování polysacharidů. Po přidání ke konci alkoholové fermentace napomáhají řídit zrání vína v sedlinách, umožňují lepší kontrolu nad kvalitou sedlin a rychlejší „zrání“ díky uvolňování polysacharidů. Navíc bylo zjištěno, že frakce polysacharidů s nízkou molekulární hmotností má zásluhu na vnímání sladké chuti.
Dávkování: 20 až 40 g/100 L
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.