Passionfruit 20g

Popis

 

Vybrané kvasinky pro kvalitní bílá vína

POPIS

Saccharomyces cerevisiae, druh bayanus.
Vybrané kvasinky pro druhy, u kterých chcete posílit složku thiolu. Odhaluje aromata, která připomínají granadilu. Výborný pro Gewurztraminer, Ryzlink, Viognier a Sauvignon.

ENOLOGICKÁ ÚČINNOST

Doporučuje se na výrobu bílých vín se silnou aromatickou intenzitou i ve složitých podmínkách vinného kvašení.

– Vynikající schopnost kvašení;

– Odolnost vůči alkoholu nad 21°;

– Dobrá kvasná aktivita při nízkých teplotách(13-18 °C);

– Málo citlivý na změnu zakalení;

– Silná tvorba varietních (tropické ovoce) a fermentačních aromat;

– Silná tvorba fermentačních aromat (květinové tóny);