Popis
Vybrané kvasinky pro kvalitní bílá vína
POPIS
Saccharomyces cerevisiae, druh bayanus.
Vybrané kvasinky pro druhy, u kterých chcete posílit složku thiolu. Odhaluje aromata, která připomínají granadilu. Výborný pro Gewurztraminer, Ryzlink, Viognier a Sauvignon.
ENOLOGICKÁ ÚČINNOST
Doporučuje se na výrobu bílých vín se silnou aromatickou intenzitou i ve složitých podmínkách vinného kvašení.
– Vynikající schopnost kvašení;
– Odolnost vůči alkoholu nad 21°;
– Dobrá kvasná aktivita při nízkých teplotách(13-18 °C);
– Málo citlivý na změnu zakalení;
– Silná tvorba varietních (tropické ovoce) a fermentačních aromat;
– Silná tvorba fermentačních aromat (květinové tóny);
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.