Vaječný bílek 100g

168  vč. DPH

1 skladem

Katalogové číslo: 1045. Kategorie: , , .

Popis

 

Krystalický bílek z čerstvých slepičích vajec, vyráběný po velmi šetrném sušení. Používají se pouze vejce nejvyšších jakostních tříd. Obsah denaturovaného bílku je extrémně nízký na rozdíl od zboží sušeného rozprašováním, proto velmi vysoký účinek proti senzoricky negativním nótám třísloviny ve víně. Bílek ze slepičích vajec je vhodný zejména pro červené víno, ale i pro bílé víno.

Použití

Bílek jednoduše nasypte do 10-15 násobného množství studené vody a

nechte předbobtnat. Asi po 30 minutách rozmíchejte do hladka – nešlehejte na pěnu. Pak zamíchejte do

vína (případně nejdříve v malém množství). Po 1-2 dnech byste měli aplikovat bentonit nebo sol křemičitý, abyste odstranili nespotřebovaný bílek. Doporučujeme kontrolu na stabilitu vůči bílku.

Dávkování

Po předběžném pokusu v odborné laboratoři 3-15 g/hl.